Productores de lechona de El Espinal se preparan para vivir dos grandes jornadas gastronómicas durante las festividades de San Pedro 2026, en una apuesta de la Administración Municipal y la Gobernación del Tolima para seguir posicionando este tradicional plato como símbolo de identidad cultural y atractivo turístico de la región.

La programación se desarrollará el sábado 27 y domingo 28 de junio, fechas en las que propios y visitantes podrán disfrutar de degustaciones, muestras gastronómicas y concursos alrededor de la lechona tolimense, considerada por muchos como el mejor plato de cerdo del mundo.

La iniciativa es liderada por la Alcaldía de El Espinal, encabezada por el alcalde Wilson Gutiérrez Montaña, en articulación con la Gobernación del Tolima, el Centro Comercial Pijaos Mall y la Asociación de Productores de Lechona del municipio.

“La lechona no representa un solo día; representa el corazón, las costumbres y la identidad de El Espinal. Desde la administración municipal existe total disposición y voluntad para fortalecer estos procesos asociativos y seguir apoyando el tejido empresarial de nuestro municipio”, aseguró Alejandra Rodríguez, secretaria de Desarrollo Económico de El Espinal.

Como parte de la agenda, el sábado 27 de junio se realizará una gran muestra gastronómica en el Centro Comercial Pijaos Mall desde las 9:00 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde, donde participarán 18 productores pertenecientes a la Asociación de Productores de Lechona de El Espinal.

Además, se confirmó que durante esta jornada habrá un precio unificado de $20.000 para los asistentes, buscando ofrecer una experiencia organizada y accesible para turistas y habitantes.

El domingo 28 de junio continuará la celebración con el tradicional Lechona Fest, evento que incluirá el concurso de la mejor lechona tolimense y contará con la participación de productores locales, en articulación con la Cámara de Comercio del Sur y Oriente del Tolima.

“Hemos tenido varias mesas de trabajo con la Alcaldía, la Gobernación y nuestros aliados para fortalecer estrategias, formalizar procesos y seguir posicionando la lechona como uno de los productos más importantes de nuestro municipio”, afirmó Wilmer Iván Rodríguez, presidente de la Asociación de Productores de Lechona de El Espinal.

Desde la Administración Municipal destacaron que estas jornadas buscan fortalecer el sector gastronómico y empresarial, dinamizar la economía local y seguir consolidando a El Espinal como la capital de la lechona en Colombia durante una de las temporadas más importantes para el turismo en el Tolima.