Colombia se encuentra entre los 10 principales productores de cacao del mundo, con una producción que se mueve alrededor de las 70 mil  toneladas anuales; aunque está lejos de los volúmenes de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador, que actualmente encabezan la producción mundial, el país ha logrado construir una posición relevante dentro de una industria que produce más de 4,7 millones de toneladas de cacao al año 

En 2025, Colombia exportó 49.044 toneladas de cacao y sus derivados, una canasta que incluye cacao en grano, manteca de cacao, chocolates y otras preparaciones alimenticias con cacao. Estas ventas alcanzaron US$413,1 millones, 56 % más en valor frente a 2024. Estados Unidos fue el principal destino, con 37,1 % de las exportaciones, seguido por mercados como Malasia, México y Costa Rica. 

Una de las fortalezas del cacao colombiano está en sus características de calidad, el país cuenta con una oferta reconocida por sus perfiles de sabor y aroma, diversidad de zonas agroecológicas, trazabilidad y procesos de fermentación y secado que permiten obtener características sensoriales diferenciadas. 

Además, el 80 % de las exportaciones colombianas de cacao en grano está clasificado internacionalmente como cacao fino o de aroma, una condición que abre oportunidades para participar en segmentos especializados y desarrollar productos dirigidos a consumidores que buscan mayor diferenciación en calidad y procedencia. 

De acuerdo con Oscar Eduardo Trujillo Cuenca, secretario de Agricultura y Minería, Gobernación del Huila “Colombia cuenta con una ventaja muy valiosa, un cacao reconocido por su calidad y por la diversidad de sabores y aromas que puede ofrecer. El siguiente paso es convertir esa fortaleza en más oportunidades para la cadena, con productos que lleguen a mercados especializados no solo por la calidad del grano, sino también por su origen, trazabilidad y transformación. Ahí está una parte importante del potencial que tiene el cacao colombiano para seguir ganando reconocimiento internacional”

Santander lidera la producción nacional de cacao con cerca del 41 % del total, seguido por Antioquia con 11 %, Arauca con 10 %, Tolima con 6 % y Meta y Nariño con 5 % cada uno. A este mapa productivo se suma Huila, donde la cadena viene fortaleciendo una apuesta enfocada en la calidad, el origen y la transformación del grano. 

En Huila, este fortalecimiento se refleja en una producción cercana a 7.000 toneladas de cacao en unas 6.000 hectáreas sembradas. Entre enero y noviembre de 2025, el departamento exportó cerca de 2.100 toneladas por más de US$14 millones. A esto se suman avances en calidad, selección de clones y atributos como los bajos niveles de cadmio, que abren oportunidades para consolidar un “cacao origen Huila” y desarrollar productos con mayor transformación. 

El siguiente paso para que Colombia siga ganando espacio en los mercados internacionales está en conectar las fortalezas de sus regiones productoras y consolidarlas como parte de una misma industria. La calidad del grano, la transformación, la poscosecha y el acceso a mercados especializados pueden generar más valor cuando avanzan de manera articulada y no como esfuerzos aislados.

Precisamente, esta visión de articulación, transformación y apertura de mercados será uno de los ejes de la Feria Internacional de Café, Cacao y Agroturismo, FICCA Huila 2026, que se realizará del 1 al 4 de octubre en Neiva.