De la cocina a la logística: el empresario de gastronomía que ganó millonarios contratos con Alcaldía e Ibagué Limpia
Un reconocido empresario de Ibagué se 'renueva' para poder facturar con los dineros de la Alcaldía de Ibagué.
Ese empresario no es otro que Juan Alberto Galindo Restrepo, reconocido en el sector de restaurantes y propietario de La Crepería Parrilla.
Lo que ha llamado la atención es que Galindo Restrepo, motivado por los millones que se mueven en la Alcaldía de Johana Aranda, sacó una cara poco conocida: la de operador logístico.
Ecos del Combeima tuvo acceso a un inadvertido contrato en la Secretaría de Ambiente y Gestión del Riesgo del municipio por $1.000 millones que terminó en manos de Galindo Restrepo en abril de este año.
Lo curioso es que el empresario reconocido por sus negocios en el sector gastronómico terminó encargándose de apoyar la organización y ejecución de jornadas, campañas y eventos liderados por la Secretaría de Ambiente y Gestión del Riesgo.
Así, además de preparar suculentos crepes que hacen agua la boca, la empresa fue elegida como la más idónea para la operación de equipos de audio, alquiler de sonido, micrófonos, montaje de carpas, arreglos florales y muchas otras cosas más.
Ello, sumado a los ítems por los que todos lo conocen, como el suministro de almuerzos, cenas y todo tipo de alimentos.
Según consta en el SECOP II, el contrato se realizó bajo la modalidad de selección abreviada de menor cuantía y el Grupo Galindo Restrepo, con composición accionaria de 49% para Juan Alberto Galindo y 51% para Fanny Restrepo de Galindo, fue el único proponente interesado.
Aunque muchos terminaron sorprendidos con esta renovación del empresario gastronómico, sobre el papel, los documentos lo respaldan.
De acuerdo con el certificado de existencia y representación legal de la Cámara de Comercio de Ibagué, el empresario detrás de la Crepería cuenta con un objeto social curiosamente amplio que le permite desarrollar decenas de actividades más allá del servicio de restaurante.
Ello incluye la compraventa de mercancías, importación y exportación de maquinaria, operación logística de eventos, transporte de pasajeros y carga, comercialización de papelería, equipos de cómputo, muebles, artículos de aseo, productos textiles, insumos industriales, e incluso la venta de combustibles y repuestos automotores, así como la construcción de obras civiles y edificaciones.
Por lo que con Barrios nunca fue más cierta la frase de "tú puedes ser lo que quieras ser".
Los contratos de Galindo con la izquierda
Este envidiable negocio de $1.000 millones no habría sido posible para el dueño de la Crepería sin Guillermo Alfonso Jaramillo, quien fuera alcalde de Ibagué y ministro de Salud.
Y es que, lo que se dice en los pasillos de la ciudad es que Galindo Restrepo tiene cercanía con sectores de izquierda que trascienden lo personal y que rozan lo económico.
Conforme a los documentos presentados por el Grupo Galindo Restrepo, su experiencia en logística se remonta a dos contratos en la Alcaldía de Jaramillo en los años 2017 y 2018: uno por $289 millones y otro por $130 millones.
Sin embargo, sus negocios con gobiernos de izquierda no terminan ahí.
Galindo Restrepo salió salpicado en un caso por presunto tráfico de influencias por parte de Ricardo Roa (quien fuera presidente de Ecopetrol), señalado este último por, presuntamente, haber presionado a Hocol a entregarle contratos a Gaxi, una empresa de un coronel (r).
Según lo detallan diversas investigaciones, el coronel (r) se defendió en su momento diciendo que había vendido sus acciones de Gaxi a Galindo Restrepo. Sin embargo, un año después (es decir, a finales de 2025), recuperó el control de la compañía porque Galindo le 'devolvió las acciones', reveló Blu Radio.
¿Un empresario de izquierda contratado por la derecha?
Lo que muchos no dejan de preguntarse es cómo un empresario, de quien se dice era cercano al entonces Gobierno de izquierda de Gustavo Petro (2022 - 2026), terminó con un 'jugoso' contrato en una administración que tiene una alcaldesa de derechas como Johana Aranda, electa hace tres años con el aval principal del Centro Democrático.
Cabe recordar que Galindo Restrepo fue desde abril de 2024 representante del entonces Gobierno Petro en la Junta Directiva de la Cámara de Comercio de Ibagué.
Espacio que ocupó, señalado como una ficha petrista en el ente cameral, hasta que presentó su renuncia en julio de este año, a tan solo horas de que Iván Cepeda Castro (político de izquierda) perdiera las elecciones presidenciales y que Abelardo De La Espriella (político de derecha) se alzara como nuevo jefe de Estado.
Fue durante su paso por la CCI que se gestó y contrató a la empresa de Galindo Restrepo en la Alcaldía de Ibagué.
La defensa de Galindo
Frente a los cuestionamientos, el Grupo Galindo Restrepo sostiene que su incursión en la logística no es reciente ni improvisada. Según explicó, la empresa “no es exclusivamente una empresa del sector gastronómico” y desde su objeto social contempla actividades como la operación de eventos, ferias, convenciones y transporte .
En esa línea, precisan que han realizado reformas estatutarias —registradas en 2019 y 2025— propias de una sociedad por acciones simplificada, figura que permite desarrollar múltiples actividades comerciales. Insisten en que la logística de eventos siempre ha estado incluida dentro de su marco legal.
Sobre la experiencia, aseguran que se remonta al menos a 2017, con contratos no solo en la Alcaldía de Ibagué, sino también con entidades como Cortolima e Infibagué, los cuales —afirman— pueden verificarse en el SECOP y en el Registro Único de Proponentes.
En cuanto al contrato de $1.000 millones con la Secretaría de Ambiente, indican que sigue en ejecución bajo la modalidad de monto agotable, es decir, que su desarrollo depende de los requerimientos de la entidad y no implica la ejecución inmediata de la totalidad de los recursos.
Esa misma condición explicaría por qué en SECOP II aparece un solo informe de ejecución. Según la empresa, los reportes se presentan de manera parcial conforme se van cumpliendo las actividades solicitadas, por lo que la información visible no refleja necesariamente todo el avance contractual.
Sobre unos ítems cuestionados del contrato por presuntos sobrecostos —relacionados con carpas, plantas eléctricas, conexiones, hidratación y equipos— señalan que hacen parte de las especificaciones técnicas definidas por la entidad.
Finalmente, sobre su renuncia a la Junta Directiva de la Cámara de Comercio de Ibagué, indicó que se trató de una decisión “personal e institucional”, desligada de cualquier proceso contractual. Además, rechazó que su paso por ese espacio se utilice para insinuar vínculos políticos o favorecer interpretaciones que, según él, no corresponden a la realidad.
Ñapa
Según versiones conocidas, al parecer la empresa Ibagué Limpia tendría una millonaria obligación pendiente con el Grupo Galindo Restrepo. La deuda, que aún no ha sido aclarada públicamente en su totalidad, estaría relacionada con la prestación de servicios y actividades logísticas ejecutadas en el marco de procesos contractuales con la entidad de aseo del municipio.
La situación ha generado interrogantes sobre el flujo de pagos y la responsabilidad en el cumplimiento financiero de los compromisos adquiridos. ¿Quién responderá finalmente por la millonaria deuda que, al parecer, mantiene Ibagué Limpia con el Grupo Galindo?
