La Gaitana, Café – Arte: un espacio que rinde homenaje a las mujeres líderes y a la identidad tolimense
En el corazón de Ibagué, el emprendimiento La Gaitana, Café – Arte se ha consolidado como un punto de encuentro entre la historia, el arte, el café y la memoria del territorio, ofreciendo a propios y visitantes una experiencia que va más allá de la gastronomía.
Este espacio, liderado por Paola Hormechea, nació como un homenaje a las mujeres líderes, trabajadoras y constructoras de sociedad, inspirado en la historia de la cacica La Gaitana, símbolo de resistencia y defensa del territorio. Desde allí, la iniciativa busca rescatar el reconocimiento colectivo y la unión como motores de transformación social.
Con cuatro años de funcionamiento en la ciudad, La Gaitana abrió sus puertas en marzo de 2022 con el propósito de convertirse en un referente del turismo cultural en Ibagué, promoviendo la visibilización de artistas tolimenses, el patrimonio regional y los procesos creativos que nacen en el departamento.
A lo largo de este tiempo, el espacio ha sido escenario de proyecciones de cine, encuentros de literatura, talleres de escritura y diversas actividades artísticas como grafiti, dibujo y modelado, en alianza con otros emprendedores y colectivos culturales, llegando a públicos de todas las edades.
Además, La Gaitana funciona como una tienda multimarca, donde se pueden encontrar obras y productos de artesanos y artistas locales, así como obsequios que representan la identidad regional. Muchas de estas piezas combinan procesos artísticos tradicionales con tecnologías actuales, utilizando tintas ecológicas y llevando el paisaje tolimense a objetos cotidianos como manteles, individuales y portavasos.
La experiencia se complementa con una oferta gastronómica que rinde homenaje al territorio. El café proviene de Gaitania, Planadas, y se fortalecen alianzas con productores del Cañón del Combeima. Entre sus platos destacados se encuentran el cheesecake de achira con arequipe, alfajores y cerveza artesanal elaborados con harina de achira, además del “Boga”, un producto insignia inspirado en la escultura representativa de la región.
También sobresale la canasta campesina, una preparación que exalta los procesos del campo y se presenta en una canasta de plátano, como símbolo de identidad rural.
Actualmente, el espacio cuenta con una librería de autores tolimenses, que permite el acceso a libros, lecturas, lanzamientos y presentaciones, consolidándose como un punto de distribución de las narrativas producidas en la región.
La Gaitana, Café – Arte está ubicada en la calle 9 #10–68, barrio Belén, y atiende de lunes a sábado, de 2:00 p. m. a 8:00 p. m. Un lugar que invita a disfrutar del café, el arte, la historia y el patrimonio, con el calor humano que caracteriza al Tolima.
