Los amantes de la gastronomía tienen una nueva cita en Ibagué con el Pizza Master 2026, evento que se desarrolla desde este lunes 19 hasta el domingo 25 de octubre y que reúne a 12 restaurantes con propuestas de pizza de autor por un precio de $22.000 cada una.

La iniciativa busca que los comensales recorran diferentes establecimientos, descubran nuevas combinaciones de sabores y elijan sus preparaciones favoritas. Para consultar las ubicaciones de los restaurantes, conocer los detalles de cada propuesta y calificarlas después de probarlas, los participantes pueden descargar la aplicación Tulio.

Entre las opciones se encuentran pizzas con masas de fermentación prolongada, quesos artesanales, carnes maduradas, ingredientes italianos y productos locales, en preparaciones que combinan sabores dulces, salados, ácidos y picantes.

Estos son los restaurantes participantes y las pizzas que presentarán durante la semana gastronómica:

• Chizu Horno Club – Cherry Wow: Ubicado en la avenida Ambalá #79-69, en el sector San Francisco, participa con una pizza de masa artesanal madurada, pesto, mozzarella, pepperoni y tomates cherry confitados en miel y romero. La preparación se complementa con queso cremoso cítrico y almendras salteadas en paprika.

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  • Casa Loto Café – Basilico Di Casa: En la avenida Guabinal con calle 77, esquina del barrio La Campiña, los comensales podrán encontrar una pizza de masa de larga maduración, pollo a la parrilla, pesto artesanal, cebollas encurtidas y albahaca fresca.

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  • Plaza Express – Encuentro: Ubicado en la carrera 3 con calle 6, esquina del barrio La Pola, presenta una propuesta que combina técnicas italianas con ingredientes de inspiración colombiana. Su pizza lleva masa de inspiración napolitana, pomodoro italiano, mozzarella, roast beef, tomates datterini confitados, mermelada artesanal de ají topito y pimentones tatemados, rúgula y queso parmigiano reggiano.

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  • Oso Pizza – Mountain Berry: Con sedes en la calle 62 #6A-50, en Prados del Norte, y en la carrera 4D #39-70, en la parte alta de La Macarena, participa con una pizza de masa madurada durante 72 horas, tomates italianos, mozzarella, lomo de cerdo a la parrilla, stracciatella, mermelada de agraz, crotones de queso y yerbabuena. El establecimiento busca defender por tercera vez el título con esta preparación.

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  • Forno D'Oro – Vesuviana: En La Meseta Mall, sobre la vía a Rovira, en el sector de El Totumo, se ofrecerá una pizza elaborada con masa de 24 horas de maduración, tomate San Marzano, mozzarella, tomates secos confitados y albahaca fresca. También incluye cebolla y tocineta caramelizadas al vino tinto, stracciatella, miel de maracuyá ligeramente picante y aceite de trufa.

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  • Drive Pizza – Peccatrice: En la calle 41 #4K-07, en el sector de La Macarena, los visitantes podrán probar una preparación con mozzarella fundida, carnes maduradas y stracciatella. La propuesta se complementa con aderezo de tomate, miel, aceite de oliva y menta fresca para crear un contraste entre sabores dulces, salados y aromáticos.

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  • Pizzería D'Napoli – La Queen: Participa con una pizza de masa madre madurada durante 48 horas, pasta napolitana hecha en casa, mozzarella, carne de res desmechada, salsa de la abuela, tomate cherry y chorizo crocante. La preparación incluye además maduro dulce, crema de ricota con sal de albahaca y miel. La propuesta estará disponible en sus sedes de la manzana G, casa 19, en el Jordán, etapa 9; calle 15 #7-14; calle 29 #10-37, y carrera 11A sur #20A-213, en el sector de Ricaurte.

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  • Bruna Pizza – La Belleza Di Sapore: En la carrera 6 #44-02, en Piedra Pintada Alta, se podrá encontrar una pizza con base Alfredo sobre masa fermentada durante 36 horas, stracciatella, pesto, pera caramelizada, salami y reducción balsámica. La combinación busca equilibrar la cremosidad con los matices dulces y salados.

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  • Franco's Pizzería – La Golosa: Ubicado en la carrera 2 #59-10, en el barrio La Floresta, presenta una pizza inspirada en la tradición italiana, con masa madurada, tomate San Marzano, mozzarella, tocineta, mini albóndigas italianas y una preparación de cuatro quesos con albahaca.

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  • Flor de Loto – La Porchetta: En el centro comercial Multicentro, local 143, sobre la carrera 5 #60-123, los visitantes podrán probar una pizza de masa madurada durante 48 horas, lomo de cerdo ahumado en sus propios jugos, tocineta premium deshidratada, queso doble crema y mascarpone. También incorpora salsa napolitana, pesto y un toque de miel para equilibrar los sabores.

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  • La Barra Crea Tu Pizza – Stracciata: Desde su sede en el edificio Ática, en la calle 94D #13A sur-64, en La Samaria, participa con una propuesta que combina coppa de cerdo ahumada a la leña durante 48 horas y marinada en cerveza, cebolla glaseada en crema de balsámico, tomates uvalina y stracciatella fresca. La preparación lleva rúgula, crocante de pistacho, peperoncino, queso mozzarella y la masa italiana madurada característica del establecimiento.
  
  • Positano – Sicilia: La propuesta Sicilia parte de una masa madurada durante 48 horas y una salsa napolitana artesanal de tomate San Marzano, acompañadas de albóndigas de carne Certified Angus Beef. La combinación se completa con un aderezo cremoso de chimichurri, miel de trufa, brotes de albahaca morada y un toque crocante de arracacha, ingredientes con los que el restaurante busca ofrecer una mezcla de sabores y texturas.

Durante siete días, el Pizza Master 2026 ofrecerá a los ibaguereños la oportunidad de conocer estas 12 propuestas por $22.000 cada una y apoyar a los establecimientos participantes. A través de la aplicación Tulio, los comensales podrán consultar el mapa de los restaurantes, conocer sus preparaciones y calificar las pizzas que prueben durante el evento.