Productores celebran exitosa jornada del Día de la Chicha con histórico crecimiento en ventas
El Día de la Chicha Tolimense cerró con un balance positivo durante su realización en el marco del 52.º Festival Folclórico Colombiano. La jornada permitió reunir a 50 productores provenientes de ocho municipios del Tolima, quienes ofrecieron al público diferentes variedades de esta bebida ancestral, logrando ventas por $39.886.000.
Las cifras reflejan un importante crecimiento frente al año anterior, cuando las ventas alcanzaron los $29.696.000. El incremento cercano al 35 % evidencia el fortalecimiento de este evento como una vitrina para los productores y como un espacio que impulsa la economía local a través de la gastronomía tradicional del departamento.
Durante la celebración, asistentes locales y turistas disfrutaron de preparaciones elaboradas con recetas transmitidas de generación en generación. Entre la oferta se encontraron chicha de maíz, arracacha, trigo, achira, cuesco, chachafruto y otras variedades, disponibles en presentaciones dulces, fuertes y picantes, resaltando la diversidad culinaria del Tolima.
El secretario de Cultura y Turismo del Tolima, Alexander Castro Salcedo, destacó los resultados obtenidos y aseguró que el crecimiento en las ventas demuestra el posicionamiento que ha alcanzado la chicha como uno de los principales símbolos gastronómicos del departamento. Asimismo, resaltó el trabajo realizado para fortalecer este patrimonio cultural.
Los productores participantes hicieron parte del programa "Maestros de la Gastronomía Típica 2026", mediante el cual recibieron capacitación en buenas prácticas de manufactura, servicio al cliente, ventas y fortalecimiento empresarial. Con este tipo de iniciativas, la Gobernación del Tolima busca preservar las tradiciones, apoyar a las familias productoras y seguir consolidando el Día de la Chicha Tolimense como uno de los eventos más representativos del Festival Folclórico Colombiano.
